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    大餐饮和小餐饮有啥区别?为城市增添烟火气的小餐饮要崛起了?
    作者: 管理员           时间:2021-06-11 08:19:43

    2017年3月1日,正大集团入局小餐饮、携手华莱士签署合作投资协议,共同推进“大众创业、万众创新、百城万店”餐饮布局。

      我们圈内的餐饮人都知道,福州是“中国小餐饮之都”,华莱士则是其中的典型代表,据说福州每年诞生300多个品牌,每家轻松年开100店,福州10个人里有7个做生意,见面问候语是“你开多少家店了”?

      福州只是中国小餐饮业态的一个典型聚集区。对于小餐饮,因其是一个动态性业态,存在的问题此消彼长。相比大型的餐饮企业,小餐饮店更是“舌尖上的整治攻坚战”的那块硬骨头,因此,政府相关部门一直在加强对小餐饮业态的食品安全监管、将存在的问题扼杀在源头。